Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Кукурузные модифицированные крахмалы » MODIFIED STARCH- NUGEL M22
MODIFIED STARCH- NUGEL M22

Acetylated Distarch Adipate (E1422)

Дикрахмаладипат ацетилированный

Описание: представляет собой пищевой модифицированный крахмал из восковой кукурузы холодного набухания. Не содержит ГМО.

Технологические функции: загуститель, гелеобразователь, носитель-наполнитель, глазирователь, влагоудерживающий компонент.

Область применения: приправы для салата, майонез, кондитерские изделия, закуски.

Преимущества:

-набухание в холодной воде дает гладкую короткую текстуру с хорошей прозрачностью и блеском

-хорошая стабильность и устойчивость к нагреву и сдвигу

-повышение эластичности и сливочного вкуса

-повышение стабильности при хранении и предотвращение ретроградации и синерезиса

-улучшение жевательной способности в сочетании с жевательными резинками и гелями

-улучшение воздушной наполняемости желатином, сохранение текстуры кондитерских изделий

-продлевает срок хранения продуктов.

 
 
 
Органолептические свойства:   Срок годности:  
Внешний вид Цвет

Запах

порошок

от белого до светло-желтого характерный

24 месяца  
Состав:

Крахмал кукурузный

    Условия хранения:

в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%.

Упаковка:

25 кг бумажный мешок

Физико-химические показатели:   Микробиологические показатели:
Потери при высушивании, %, не более 18,0 КМАФАнМ, КОЕ/г, не более  
Предельное содержание диоксида серы (SO2),   Плесени, дрожжи, КОЕ/г, не более
мг/кг, не более   30 БГКП, на 0,01 г  
Влажность, %, не более   15 Сальмонелла, на 25 г  
Токсичные элементы:     Аллергены:  
Мышьяк, мг/кг, не более   0,5 Злаки, содержащие глютен  
Свинец, мг/кг, не более   1,0 Ракообразные и продукты из них
      Яйца и продукты из них  
Пестициды:     Рыба и продукты из нее  
Гексахлорциклогексан и его изомеры, мг/кг, не более Арахис и продукты из него  
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более   Соя и продукты из нее  
      Молоко и продукты из него  
      Орехи и продукты из них  
      Сельдерей и продукты из него  
      Горчица и продукты из нее  
Радионуклиды:     Семена кунжута и продукты из них
Цезий-137, Бк/кг, не более     Диоксид серы и сульфиты в  
Стронций-90, Бк/кг, не более   концентрации более 10 мг/кг или 10 мг/л
      выражено как SO2 30
      Моллюски и изделия из них  
Пищевая ценность 100 г продукта:   Люпин и изделия из него  
Энергетическая ценность, ккал/кДж   Аспартам и аспартам-ацесульфана соль

По вопросам приобретения Modified Starch- NuGel M22 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.