Дикрахмаладипат ацетилированный
пищевая добавка
Описание: Modified Starch-B172 — представляет собой пищевой модифицированный крахмал из восковой кукурузы горячего набухания. Обладает очень высокой стабильностью при хранении и имеет очень высокую устойчивость к разрушению при приготовлении.
Технологические функции: загуститель, гелеобразователь, носитель-наполнитель, глазирователь.
Область применения: молочные продукты, десерты, йогурты, супы, соусы, заправки и начинки.
Преимущества:
— обеспечивает густую кремообразную текстуру;
— высокая стойкость к расслоению;
— высокая стабильность при приготовлении.
| Органолептические свойства: | Срок годности: | |||
| Внешний вид Цвет
Запах |
порошок от белого до светло-желтого характерный |
24 месяца | ||
| Состав:
Крахмал кукурузный |
Условия хранения:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%. |
|||
| Упаковка:
25 кг бумажный мешок |
||||
| Физико-химические показатели: | Микробиологические показатели: | |||
| Потери при высушивании, %, не более | 15,0 | КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 1х104 | |
| Предельное содержание диоксида серы (SO2), | Плесени, дрожжи, КОЕ/г, не более | 250 | ||
| мг/кг, не более | 30 | БГКП, на 0,01 г | не доп. | |
| Сальмонелла, на 25 г | не доп. | |||
| Токсичные элементы: | ||||
| Мышьяк, мг/кг, не более | 0,5 | Аллергены: | ||
| Свинец, мг/кг, не более | 0,5 | Злаки, содержащие глютен | нет | |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,02 | Ракообразные и продукты из них | нет | |
| Кадмий, мг/кг, не более | 0,1 | Яйца и продукты из них | нет | |
| Рыба и продукты из нее | нет | |||
| Пестициды: | Арахис и продукты из него | нет | ||
| Гексахлорциклогексан и его изомеры, мг/кг, не более | 0,5 | Соя и продукты из нее | нет | |
| ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более | 0,05 | Молоко и продукты из него | нет | |
| Орехи и продукты из них | нет | |||
| Радионуклиды: | Сельдерей и продукты из него | нет | ||
| Цезий-137, Бк/кг, не более | 400 | Горчица и продукты из нее | нет | |
| Стронций-90, Бк/кг, не более | 100 | Семена кунжута и продукты из них | нет | |
| Диоксид серы и сульфиты в | ||||
| Пищевая ценность 100 г продукта: | концентрации более 10 мг/кг или 10 мг/л | |||
| Энергетическая ценность, ккал/кДж | 332/1390 | выражено как SO2 | нет | |
| Моллюски и изделия из них | нет | |||
| Люпин и изделия из него | нет | |||
| Аспартам и аспартам-ацесульфана соль | нет | |||
По вопросам приобретения Modified Starch-B172 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.