Модифицированный тапиоковый крахмал холодного набухания, эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты
-
Производитель: STARPRO, Китай
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 20 кг бумажный мешок
ОПИСАНИЕ:
представляет собой модифицированный тапиоковый крахмал холодного набухания, используемый в качестве
отличного загустителя и стабилизатора в пищевой промышленности; получают путем распылительной сушки.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ:
стабилизатор, загуститель, носитель
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:
пищевая промышленность, широко применяется для микрокапсулирования витаминов, в
производстве приправ и ароматизаторов, для выпечки с высоким содержанием жира (масла), в производстве
порошкообразных пищевых жиров.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- обладает хорошей растворимостью и дисперсией;
- имеет хорошую эмульгирующую способность;
- работает как эмульгатор, стабилизатор и загуститель в системах масло/вода;
- хорошая плёнкообразующая способность и способность к микрокапсулированию;
- защита основного вещества от воздействия окружающей среды и потери аромата;
- продление сроков годности и свежести выпеченных изделий.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
| Внешний вид | порошок, хлопья, гранулы |
| Цвет | от белого до кремового |
| Запах | характерный |
СОСТАВ:
крахмал тапиоковый
УПАКОВКА:
20 кг бумажный мешок
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
| Массовая доля октенилсукцинатных групп, % СВ, не более |
3,0 |
| Остаточное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более |
10 |
ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 0,5 |
| Свинец, мг/кг, не более | 0,5 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,02 |
| Кадмий, мг/кг, не более | 0,1 |
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом
месте при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
| КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 1х104 |
| Плесени, дрожжи, КОЕ/г, не более | 250 |
| БГКП, на 0,01 г | не доп. |
| Патогенные, в т.ч. сальмонелла, на 25 г | не доп. |
ПЕСТИЦИДЫ:
| Гексахлорциклогексан и его изомеры, не более | 0,5 |
| ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более | 0,05 |
РАДИОНУКЛИДЫ:
| Цезий-137, Бк/кг, не более | 400 |
| Стронций-90, Бк/кг, не более | 100 |
По вопросам приобретения Е1450 HLA 725 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.