Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Кукурузные модифицированные крахмалы » Е1442 HP-CF W0390 Модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания, дикрахмалфосфат оксипропилированный, аналог INGREDION 1465, TATE&LYLE REZISTA
Е1442 HP-CF W0390 Модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания, дикрахмалфосфат оксипропилированный, аналог INGREDION 1465, TATE&LYLE REZISTA
  • Производитель: STARPRO, Китай
  • Срок годности: 36 мес
  • Упаковка: 25 кг бумажный мешок

ОПИСАНИЕ:

Представляет собой пищевой модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания.
Технологические функции: стабилизатор, загуститель, носитель.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

  • в молочной промышленности;
  • в кондитерской промышленности;
  • при производстве джемов, фруктовых наполнителей;
  • при производстве кетчупов, соусов и майонезов («горячий» способ приготовления);
  • в консервной промышленности.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • высокая вязкость;
  • короткая текстура готового продукта;
  • высокая прозрачность;
  • увеличивает срок годности готового продукта;
  • устойчив к высоким температурам и низким рН;
  • устойчив к интенсивным механическим нагрузкам;
  • придает устойчивость к циклам заморозки и дефростации.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Необходимое количество крахмала определяется экспериментально и зависит от состава продукта и требуемой текстуры.
Для предотвращения образования комков крахмал рекомендуется перед добавлением в воду предварительно смешать с другими сухими ингредиентами, заложенными в рецептуре.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Внешний вид — порошок без видимых посторонних включений
Цвет — белый или белый с желтоватым оттенком

Запах и вкус — нейтральные, с легким уксусным оттенком

СОСТАВ:

Крахмал кукурузный

УПАКОВКА:

25 кг бумажный мешок

СРОК ГОДНОСТИ:

2 года

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:

В герметичной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре ниже 40℃ и относительной влажности воздуха менее 70%.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:

Массовая доля влаги, %, не более 15,0
рН (33% раствор) 5,0-8,0
Белизна (457 нм), %, не менее 88,0
Массовая доля гидроксипропильных групп, %, не более 7,0
Предельное содержание диоксида серы (SO2),мг/кг, не более 30
Остаточное содержание фосфатов (на Р), %, не более 0,04
Хлорпропанол, мг/кг, не более 1,0
Показатель вязкости по Брабендеру, BU 900-1200

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 1х104
Плесени, дрожжи, КОЕ/г, не более 250
БГКП, на 0,01 г не доп.
Сальмонелла, на 25 г не доп.

ПЕСТИЦИДЫ:

Гексахлорциклогексан и его изомеры, мг/кг, не более 0,5
Показатель вязкости по Брабендеру, BU
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более 0,05

РАДИОНУКЛИДЫ:

Цезий-137, Бк/кг, не более 400
Стронций-90, Бк/кг, не более 100

ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ:

Мышьяк, мг/кг, не более 0,5
Свинец, мг/кг, не более 0,5
Ртуть, мг/кг, не более 0,02
Кадмий, мг/кг, не более 0,1

По вопросам приобретения Е1442 HP-CF W0390 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.