Модифицированный картофельный крахмал горячего набухания, крахмал ацетилированный
-
Производитель: Китай
-
Срок годности: 2 года
-
Упаковка: 25 кг бумажный мешок или мешок из
пластикового волокна
ОПИСАНИЕ:
представляет собой пищевой модифицированный картофельный крахмал горячего набухания, предназначен
для использования в качестве желирующего агента в кондитерской промышленности.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ:
стабилизатор, загуститель
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:
пищевая промышленность
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- низкая температура желатинизации;
- обладает хорошей текучестью при высоких температурах;
- при охлаждении образует мягкий эластичный гель;
- можно использовать совместно с желатином, тем самым повышая его термостабильность;
- хорошее связывание воды и высокая стабильность;
- позволяет продлить срок годности желейных продуктов.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
| Внешний вид | порошок |
| Цвет | белый или почти белый |
| Запах | нейтральный |
СОСТАВ:
крахмал кукурузный
УПАКОВКА:
25 кг бумажный мешок или мешок из
пластикового волокна
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
| Массовая доля влаги, %, не более | 20,0 |
| Белизна, %, не менее | 90,0 |
| Размер частиц (100 mesh), %, не менее | 99,0 |
| Значение рН (33% раствор) | 5,0-7,0 |
| Массовая доля ацетильных групп, % СВ, не более | 2,5 |
| Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 30,0 |
| Вязкость по Брабендеру, BU | 1000 |
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом
месте при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 1,0 |
| Свинец, мг/кг, не более | 2,0 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |
По вопросам приобретения Е1422 Adamyl 2075 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.