Е1412 LF-A9342 Модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания, дикрахмалфосфат
ОПИСАНИЕ:
представляет собой пищевой модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ:
стабилизатор консистенции, загуститель, носитель-наполнитель, глазирователь, гелеобразователь, вещество для обработки муки, влагоудерживающий агент.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:
производство соусов, подливок, фруктовых полуфабрикатов, молочных продуктов.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
| Внешний вид | порошок, гранулы или хлопья |
| Цвет | от белого до почти белого |
| Запах | нейтральный |
СОСТАВ:
крахмал тапиоковый
УПАКОВКА:
25 кг бумажный мешок или мешок из пластикового волокна
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
| Массовая доля влаги, %, не более | 15,0 |
| Белизна, %, не менее | 90 |
| Размер частиц (100 mesh), %, не менее | 99 |
| Значение рН водной дисперсии | 5,0-7,5 |
| Остаточное содержание фосфатов (на P), %, не более |
0,4 |
| Предельное содержание диоксида серы (SO2), мг/кг, не более | 30,0 |
| Вязкость по Брабендеру, BU, не менее | 1200 |
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
в герметичной упаковке в прохладном и сухом
месте при температуре ниже 40°C и относительной
влажности воздуха менее 70%.
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
| Мышьяк, мг/кг, не более | 1,0 |
| Свинец, мг/кг, не более | 2,0 |
| Ртуть, мг/кг, не более | 0,1 |
По вопросам приобретения PREGEL-I C9037 (аналог TEXTAID) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.