NATAMAX® – натуральный антимикробный агент на основе натамицина, полученного путём фер-ментации с использованием штаммов Streptomyces natalensis, и смешанного с лактозой.

Сферы применения

Поверхностная обработка сыра, включая покры-тия и суспензии, а также опрыскивание нарезан-ного сыра; поверхностная обработка мяса и рыбо продуктов; прямое добавление в йогурт, сметану, сливочный сыр и домашний сыр; прямое добавление в фруктовые соки и фруктовое пю-ре; консервированные продукты; быстрозамороженные лобстеры, рыбные пасты, рыбное сырьё и икра.

Потенциальные преимущества

• Эффективно убивает или препятствует росту дрожжей и плесени;
• Продлевает срок хранения;
• Уменьшает риск формирования грибковых микотоксинов;
• Отвечает потребительскому спросу на натуральные продукты;
• Более эффективен по сравнению с химическими консервантами при гораздо меньших дозировках;
• При использовании препарата изменения или ухудшения таких характеристик продукта, как вкус, запах, цвет, текстура и питательная ценность, сводятся к минимальному показателю;
• Не оказывает неблагоприятного воздействия на бактерии и стартовые культуры в ферментированных продуктах.

Условия хранения

Условия:

Хранить в невскрытой упаковке в сухом месте при температуре до 20°C. Избегать попадания прямых солнечных лучей и близости с пахучими веществами.

После вскрытия упаковки хранить при температуре прибл. 20°C в оригинальном контейнере.

Срок хранения – 24 месяца при условии соблюдения всех рекомендаций.

Упаковка

Полиэтиленовые бутылки по 100 г. В целях предотвращения неумелого обращения используются специальные крышки с защитными клапанами.

Возможны упаковки и других объёмов.

Рекомендации по применению

Способы применения NATAMAX® зависят от типа продукта, в производстве которого используется препарат. Для получения подробных рекомендаций необходимо обратиться к нашим технологам.

Состав

NATAMAX® состоит из:

Натамицин (Е235)                                  мин. 50%

Лактоза                                                 макс. 50%

Процентное соотношение соответствует весовым показателям.

По вопросам приобретения Natamax (Концентрат Натамицина) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.