Описание

Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.

Позволяет:

• заменить эмульсию из жилки 50-100% с гидратацией 1:10;
• улучшить плотность и структуру готового продукта, в том числе в горячем виде;
• уменьшить потери при термообработке и хранении мясопродуктов;
• снизить себестоимость мясных продуктов за счет замены мясного сырья;
• повысить пищевую и биологическую ценность конечного продукта.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

В сухом виде со всеми сыпучими компонентами.

По вопросам приобретения Комплексная пищевая добавка «6.03.002» Гелеон® и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.