Обладает высокой способностью удерживать воду и используется в пищевых продуктах и косметике. Считается, что сахар образует гелевую фазу, способствующую дегидратации, которая предотвращает разрушение внутренних клеточных органел, эффективно расщепляя их в нужном положении. Затем регидратация позволяет возобновить нормальную клеточную активность без серьезного, летального повреждения, которое обычно следует за циклом дегидратации / регидратации.
Трегалоза имеет дополнительное преимущество, будучи антиоксидантом. Извлечение трегалозы раньше было сложным и дорогостоящим процессом, однако сейчас используется технология экстракции из крахмала для массового производства. В настоящее время трегалоза используется для широкого спектра применений.
| Наименование товара | Трегалоза дигидрат |
| Вещь | Спецификация |
| Описание | Белый кристалл со сладким вкусом, практически без запаха |
| анализ | Не менее 98% |
| Потери от высыхания | Менее 2,0% (60, 5 ч) |
| Всего золы | Менее 0,06% |
| вести | Менее 1 мг / кг |
| мышьяк | Менее 1 мг / кг |
| колиподобный | Менее 30 MPN / 100 г |
| pH | 5,0 — 6,7 |
| Всего аэробных показателей | Менее 400 КОЕ на грамм |
| сальмонелла | отрицательный |
По вопросам приобретения Трегалоза и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.