Область примененияПредназначен для профилактики и эффективной борьбы с картофельной болезнью и плесневением хлебобулочных изделий.
Соли уксусной кислоты подавляют плесневые грибы и бактерии, вызывающие картофельную болезнь. Причем, активна недиссоциированная форма кислоты: она проникает в клетку микроорганизма и затормаживает ее активность. При увеличении кислотности теста (внесение опары, закваски), доля недиссоциированной кислоты увеличивается, а значит эффективность улучшителя усиливается. Основные источники заражения плесенью продукции это:
- Манипуляции;
- Воздух в помещении;
- Упаковочные материалы.
По вопросам приобретения Magimix с розовой этикеткой «Против плесени и картофельной болезни» и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.