Потенциальные преимущества

• значительно снижает производственные издержки в связи с уменьшением расхода дрожжей на 15-25% по рецептуре;
• сокращает время расстойки;
• улучшает мягкость мякиша;
• уменьшает неприятный запах, возникающий при применении стандартного проптоната кальция;
• предотвращает образование плесени на поверхности готового изделия;
• продлевает срок сохранения свежести изделия.