Жидкая пшеничная закваска на основе пшеничной муки с насыщенным кисломолочным вкусом и фруктовым ароматом для создания слоеных изделий, хлебобулочных изделий из пшеничной муки и смешанной валки
Придаёт хлебобулочным изделиям выраженный кисломолочный вкус и фруктовый аромат; уникальный профиль закваски придает слоеным и сдобным изделиям вкус сливочного масла с легким фруктовым ароматом
Возможно использовать при производстве замороженных изделий; используется для ускоренного способа тестоведения, при максимальных дозировках позволяет вносить больше ферментированной муки для усиления вкуса и аромата в изделиях
Улучшает органолептические показатели готовых изделий, замедляет процессы черствения; закваска стабилизирована пищевыми волокнами для сохранения однородности при хранении
Удобство в использовании и стабильный результат
Дозировка: вносится в тесто при замесе в количестве 5-15% к массе муки.
Преимущества для клиента
100% натуральный продукт без Е-классификатора; Закваска — продукт натурального брожения, изготавливается путем сбраживания муки локальными чистыми культурами
Возможно использовать при производстве замороженных изделий
Используется для ускоренного способа тестоведения, при максимальных дозировках позволяет вносить больше ферментированной муки для усиления вкуса и аромата в изделиях
Закваска стабилизирована пищевыми волокнами для сохранения однородности при хранении
Содержание соли (10%) в составе необходимо как природный консервант и позволяет хранить закваску без холодильного оборудования (требуется пересчет соли в рецептуре)
Удобство в использовании и стабильный результат
Преимущества для потребителя
100% натуральный продукт без Е-классификатора
Благодаря Сапоре Ундина Темпо получаются высококачественные хлебобулочные изделия с выраженным кисломолочным вкусом и фруктовым ароматом
По вопросам приобретения САПОРЕ УНДИНА ТЕМПО и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.
