Стабилизационные системы ПРОТТЕКТ 100 и ПРОТТЕКТ 60 – высококачественные продукты украинского производства, не уступающие по своим свойствам всем существующим импортным аналогам и отличаются доступной ценой. Обе комплексные стабилизационные системы с высокой степенью гидратации, в состав которых входят камеди и каррагинаны. Данные препараты имеют повышенную гидратацию по влаге, но дают немного разные подходы к решению нужных технологических задач, что принципиально их отличает! Оба препарата после процесса нагрев-охлаждение дают гели бульонного цвета, что делает их незаменимым для производства всевозможных рыбных заливных. Данные смеси представляет собой новое поколение стабилизаторов рядом существенных преимуществ:

• высокий экономический эффект от применения;
• абсолютно нейтральные вкус и запах;
• отличные стабилизирующие свойства;
• имеет высокую влагосвязывающую способность;
• обеспечивает безупречную консистенцию;
• повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении;
• стабилизируется качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса.

Стабилизаторы ПРОТТЕКТ 100 и ПРОТТЕКТ 60- мелкодисперсные порошки практически белого цвета. Набухают в воде, образуя вязкие, стойкие к температуре и механическим воздействиям гели, стабилизируют дисперсные системы.

По вопросам приобретения Функциональные смеси для производства рыбных заливных и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.