Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Фиксаторы окраски » Пищевая добавка Е579
Пищевая добавка Е579

Пищевая добавка Е579 глюконат железа

Технологические функции Стабилизатор Окраски.

Синонимы Ди-Б-глюконат железа (II) дигидрат, соль железа (II) глюконовой кислоты;
английский: iron (II) di-D-gluconate dihydrate, ferrous gluconate, gluconic acid iron (II) salt; немецкий: Eisengluconat; французский: gluconate de fer.

САS№ 299-29-6

Химическое название Дипентаоксигексаноат железа (II).

Эмпирическая формула C12H22014Fe• 2H20.

Молекулярная масса 482,17 (дигидрат)

Структурная формула ГЛЮКОНАТ ЖЕЛЕЗА Е579 стабилизатор краски

Органолептические свойства Мелкий порошок или зерна желтовато-серого или бледного зеленовато-желтого цвета со слабым запахом, напоминающим запах жжёного сахара.

Физико-химические свойства рН 10%-го водного раствора 4,0-5,5. Хорошо растворим в теплой воде; нерастворим в этаноле.

Получение Окислением глюкозы или присоединением к ней HCN с последующим гидролизом получают глюконовую кислоту, из которой получают глюконат железа (II). Примеси: соединения железа (III).

 

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е579 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.