Пищевая добавка Е579 глюконат железа
Технологические функции Стабилизатор Окраски.
Синонимы Ди-Б-глюконат железа (II) дигидрат, соль железа (II) глюконовой кислоты;
английский: iron (II) di-D-gluconate dihydrate, ferrous gluconate, gluconic acid iron (II) salt; немецкий: Eisengluconat; французский: gluconate de fer.
САS№ 299-29-6
Химическое название Дипентаоксигексаноат железа (II).
Эмпирическая формула C12H22014Fe• 2H20.
Молекулярная масса 482,17 (дигидрат)
Структурная формула ГЛЮКОНАТ ЖЕЛЕЗА Е579 стабилизатор краски
Органолептические свойства Мелкий порошок или зерна желтовато-серого или бледного зеленовато-желтого цвета со слабым запахом, напоминающим запах жжёного сахара.
Физико-химические свойства рН 10%-го водного раствора 4,0-5,5. Хорошо растворим в теплой воде; нерастворим в этаноле.
Получение Окислением глюкозы или присоединением к ней HCN с последующим гидролизом получают глюконовую кислоту, из которой получают глюконат железа (II). Примеси: соединения железа (III).
По вопросам приобретения Пищевая добавка Е579 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.