Технологические функции Стабилизаторы, влагоудерживающие агенты, регуляторы кислотности, эмульгирующие соли, фиксаторы окраски, синергисты антиоксидантов.
Синонимы Кислый пирофосфат натрия, гидропирофосфат натрия, динатрийпирофосфат, тринатрийпирофосфат; английский: disodium dihydrogen diphosphate, disodium dihydrogen pyrophosphate, acid sodium pyrophosphate, trisodium diphosphate, trisodium hydrogen diphosphate, trisodium pyrophosphate; немецкий: Dinatriumdihydrogendiphosphat, Trinatriumhydrogendiphosphat; французский: diphosphate de disodium, diphosphate de trisodium.
САS№ 7758-16-9 (дигидропирофосфат натрия).
Эмпирическая формула Na2H2P207 (дигидропирофосфат натрия); Na3HP207 (моногидропирофосфат натрия).
Молекулярная масса 221,94 (дигидропирофосфат натрия); 243,92 (моногидропирофосфат натрия).
Структурная формула Пищевая добавка Е450 ПИРОФОСФАТЫ Е450 ДИГИДРОПИРОФОСФАТ НАТРИЯ и МОНОГИДРОПИРОФОСФАТ НАТРИЯ
Внешний вид Белые кристаллические порошки или грануляты.
Физико-химические свойства рН 1%-го раствора 3,7-4,4 (дигидропирофосфат); Хорошо растворим в воде.
Получение Дегидратацией гидроортофосфатов натрия, наногидрат гидропирофосфата — подкислением раствора пирофосфата натрия соляной кислотой.
По вопросам приобретения Е450 пирофосфаты и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.