Технологические функции Регуляторы кислотности, стабилизаторы, фиксаторы окраски, синергисты антиоксидантов.

Синонимы Аммониевые соли лимонной кислоты, моноаммонийцитрат, три-аммонийцитрат; английский: ammonium citrates, ammonium salts of 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, ammonium salts of p-hydroxy-tricarballylic acid, ammonium salts of citric acid; немецкий: Ammoniumsalze der Citronensaure, Ammoniumcitrate; французский: citrates de ammonium, ammonium sels de l’acide citrique.

САS№ 3458-72-8 (триаммонийцитрат).

Химическое название Аммониевые соли 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты.

Эмпирическая формула C6H507(NH4)3(триаммонийцитрат).

Молекулярная масса 243,22 (триаммонийцитрат).

Структурная формула Пищевая добавка ЦИТРАТЫ АММОНИЯ Е380 Структурная формула

Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде

Получение Из лимонной кислоты и эквивалентных количеств нашатырного спирта. Примеси: другие цитраты.

По вопросам приобретения Е380 цитрат аммония и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.