Технологические функции Антиоксидант, стабилизатор окраски

Синонимы Эриторбат кальция; английский: calcium isoascorbate, calcium erythorbate; немецкий: Calciumisoascorbat, Calciumerythorbat; французский: erythorbate de calcium, isoascorbate de calcium.

Эмпирическая формула (C6H706)2Ca

Молекулярная масса 390.31

Структурная формула Пищевая добавка Е318 ИЗОАСКОРБАТ КАЛЬЦИЯ

Органолептические свойства Кристаллы белого цвета почти без запаха.

Физико-химические свойства Хорошо растворим в воде, спирте; средне растворим в гликолях; нерастворим в жирах, маслах, жирных растворителях.

Получение Из кислоты и едкого кали. Примеси: рацематы, продукты распада.

По вопросам приобретения Е318 изоаскорбат кальция и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.