Valiren 2250 гранулированный представляет собой молокосвертывающий фермент, полученный из генетически не модифицированного Rhizomucor miehei

Микробиальный фермент. Получен ферментацией Mucor miehei. Содержит протеазную активность. Активность 2250 IMCU/г. Как и телячий сычуг показывают эквивалентную эффективность в диапазоне температур от 30 до 40°С. Чувствителен к рН при свертывании. При обычном процессе интервал рН от 6 до 7, активность увеличивается с уменьшением рН. Требует наличия ионов кальция для активности. Кальций, добавленный в виде хлорида кальция, должен быть в пределах от 10 до 100 г на 100 литров молока для оптимальной работы.

По вопросам приобретения Valiren 2250 гранулированный и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.