RENMAX 2100 гранулированный в сухой форме — фермент для свертывания молока, произведен путем ферментации Kluyveromyces lactis

Состоит из 100% химозина. Активность 2100 IMCU/g ± 7% (IDF 157). Оптимальная активность достигается при температуре 42,5°C и рН 6,60 сырого молока. Не активен при температурах выше 55 ° C и ниже 15 ° С. Как и телячий сычуг, чувствителен к рН при свертывании. Требует наличия ионов кальция для активности.

По вопросам приобретения RENMAX 2100 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.