Ферментный препарат — трансглютаминаза пищевая высокоочищенная сухая.

Вспомогательное вещество (носитель): декстроза, молочный белок

Активность: 80-160 ед/г, не требует выдержки при внесении.

Используется при производстве натурального творога, творожного продукта

Дозировка – от 200-350 грамм/1 тонну молока или молочной смеси.

Фермент полностью инактивируется в стандартном процессе производства благодаря естественному снижению pH и выработке субстрата. Не содержится в готовом продукте.

По вопросам приобретения Per Milс Dry и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.