Бета-галактозидаза (Лактаза).
Используется при производстве молочных продуктов с пониженным содержанием лактозы-молока и кисломолочных продуктов, мороженого и продуктов на основе сыворотки, в том числе для снижения кристаллизации молочного сахара в сгущенном молоке. Рекомендуемая дозировка от 350 мл. для ферментируемых продуктов, до 1000 мл. на 1 тонну для молока и молочных напитков.
Состав: Глицерин, вода, бета-галактозидаза полученная путем ферментации отобранного штамма Kluyveromyces lactis.
По вопросам приобретения GODO-YNL2 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.