Содержит фермент β-D фруктофуранозидазу, который гидролизует сахарозу с образованием фруктозы и глюкозы. Фермент получен их специально отобранного штамма Sacchromyces cerevisiae. Биоинверт 200 используется для инвертирования сахара в промышленных масштабах. Также помадках, марципанах , зефире и др. , где инверсия происходит в готовом продукте. Активность инвертазы 11,600 ед/мл (приблизительно 5,800 ед. Самнера/мл)

По вопросам приобретения Биоинверт 200 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.