BioGox является производным из Aspergillus niger. BioGox – малопылящий продукт. Содержит микрогранулированную глюкозооксидазу.

Применение

В хлебопечении воздействие BioGox приводит к:

• к созданию хорошей глютеновой матрицы
• улучшению консистенции теста

Рекомендуемая дозировка варьируется в пределе 2-70 ppm на вес муки. Передозировка приводит к образованию слишком сильного глютена.

BioGox также нашел применение в производстве зубной пасты, жевательно резинки и косметики.

Активность глюкозооксидазы: 10,000 u/g

По вопросам приобретения BioGox и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.