Biobake CHW — ферментная система содержащая протезу и карбогидразу, получаемые из Bacillus subtilis и Trichoderma reesei соответственно. Малопылящий продукт, содержит микрогранулированные ферменты. Biobake CHW используется для производства вафель. Воздействие Biobake CHW приводит к:

• улучшение обрабатываемости продукта
• улучшение текстуры вафли.

Рекомендуемая дозировка зависит от используемой муки. Вафельные пластины и рожки для мороженого: 10 – 30 г на 100 кг муки.

Активность протеазы: мин. 90,000 NPu/g

По вопросам приобретения Biobake CHW и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.