Biobake BPN — это протеалитический фермент произведенный из отборных штаммов Bacillus subtilis.

Biobake BPN может быть использован в производстве бисквитов и крекеров и используется совместно с Биобейк CDI, когда требуется дополнительная релаксация теста. Дозировка очень зависит от времени производства и температуры, но обычно это 1-5 г на 100 кг муки.

Активность протеазы: 120 u/g

По вопросам приобретения Biobake BPN и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.