Описание: сложные эфиры пропиленгликоля и жирных кислот “Rikemal PS-100” – произведены из полностью гидрогенизированного пищевого растительного соевого масла. PS-100 – высокоэффективный эмульгатор альфа типа, широко используемый в производстве топпингов, сухих улучшителей для кексов и бисквитов, смесей для приготовления кексов и стабилизаторов альфа формы кристаллов для гелей для кексов и бисквитов.
Область применения: маргарины и шортенинги для кексов и бисквитов, эмульгаторные системы для кексов и бисквитов, концентраты для топпингов, сливки для взбивания.
Преимущества:
- получение тонкодисперсных и стабильных эмульсий;
- равномерное распределение компонентов в продукте;
- повышается газоудерживающая способность муки;
- мелкие, равномерные поры в готовой продукции;
- продление сроков свежести готовых изделий.
Органолептические свойства:
| Внешний вид
Цвет |
Кристаллы, порошок
белый |
Срок годности:
18 месяцев
Условия хранения:
в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 80%.
По вопросам приобретения «Рикемал PS-100» («Rikemal PS-100») (Е477) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.