Описание: пищевая добавка “RikemalJV-4081” представляет смесь эфиров полиглицеридов и жирных кислот, произведенные из рафинированных пищевых жирных кислот (пальмовое масло); применяется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора.
Область применения: кексы, бисквиты, прочие мучные кондитерские изделия, эмульсии типа «масло в воде», хлебобулочные изделия, масла и жиры.
Преимущества:
- получение тонкодисперсных и стабильных эмульсий;
- равномерное распределение компонентов в продукте;
- повышается газоудерживающая способность муки;
- мелкие, равномерные поры в готовой продукции;
- больший удельный объем хлеба;
- продление сроков свежести готовых изделий.
Органолептические свойства:
| Внешний вид
Цвет |
гранулы
кремовый |
Срок годности:
18 месяцев
Условия хранения:
в сухом прохладном месте, в закрытой упаковке, вдали от солнечных лучей, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 80%.
По вопросам приобретения «Рикемал JV-4081» («Rikemal JV-4081») (Е475) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.