Технологические функции Эмульгатор.

Синонимы Холиевая кислота, холаловая кислота; английский: cholic acid, cholalic acid; немецкий: Cholalsaure; французский: acide cholique, acide cholalique.

САS№ 81-25-4.

Химическое название За,7а,12а-Триокси-5(3-холан-24-овая кислота, 3,7,12-триоксихолановая кислота.

Эмпирическая формула C24H40 05 .

Молекулярная масса 408,57

Структурная формула Пищевая добавка ХОЛЕВАЯ КИСЛОТА Е1000

Органолептические свойства Бесцветные пластины или белый кристаллический порошок, имеющие резкий горький вкус со сладковатым послевкусием.

Физико-химические свойства температура плавления 199°С. Хорошо растворим в этаноле, уксусной кислоте, разбавленных щёлочах; плохо растворим в воде.

Природный источник В виде щелочных солей в желчи млекопитающих, человека, некоторых птиц.

Получение Щелочным гидролизом твёрдого вещества желчи.

По вопросам приобретения Пищевая добавка El000 холевая кислота и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.