Технологические функции Эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды), диспергирующий агент.

Синонимы Полисорбитан 65, полисорбат 65, Твин 65; английский: polysorbate 65, polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate, TWEEN 65, РОЕ (20) sorbitan tristearate; PEG-20 sorbitan tristearate; немецкий: Polysorbat 65, Polyoxyethylen-Sorbitan-Fettsaure-ester, Polyoxyethylen-(20)-Sor-bitantristearat, TWEEN 65; французский: polysorbate 65, polyoxyethylene (20) sorbitantristearate, TWEEN 65.

САS№ 9005-71-4.

Состав Смесь сложных эфиров стеариновой и пальмитиновой кислот с сорбитом и его моно- и диангидридами, конденсированная с примерно 20 молями этиленоксида на моль сорбита и его ангидридов.

Структурная формула Пищевая добавка ПОЛИОКСИЭТИЛЕН СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ Е436

Органолептические свойства Желтовато-коричневая, похожая на воск твёрдая масса с тонким характерным запахом и горьковатым вкусом.

Физико-химические свойства Температура плавления снижается с уменьшением длины оксиэтиленовых цепей, одновременно усиливаются гидрофильные свойства, термостойкость и устойчивость к гидролизу; диспергируем в воде. растворим в минеральных и растительных маслах, спиртах, ацетоне, эфире.

Получение На сложный эфир сорбитана и лауриновой кислоты (SPAN®) проводят полимеризацию в растворе окиси этилена. При этом могут реагировать все свободные и этерифицированные ОН-группы, так что стеариновая кислота тоже частично перемещается на концы оксиэтиленовых цепей. Примеси: полиоксиэтилены, в т.ч. циклические (например, диоксан), гликоли, остатки растворителей, свободные жирные кислоты.

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е436 полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.