Технологические функции Эмульгатор.

Синонимы Полиглицерат; английский: polyoxyethylene (40) stearate, polyoxyl (40) stearate, polyoxyethylene (40) monostearate, POEMS.

Состав Смесь свободных полиолов Н0(СН2СН20)пН, моноэфиров RC00(CH2CH20)nH и диэфиров RC00(CH2CH20)n0CR, где RCO — остаток жирной кислоты, а среднее значение п порядка 40.

Органолептические свойства При комнатной температуре обычно представляет собой воско-подобную массу кремового цвета и горьковатого вкуса со слабым запахом.

Физико-химические свойства Хорошо растворим в спирте и диспергируем в тёплой воде. Температура затвердевания 39-44° С.

По вопросам приобретения Пищевая добавка Е431 полиоксиэтилен (40) стеарат и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.