Дистиллированные моноглицериды

Источник – пальмовое масло

Моноэфиры – 93% мин.

Иодное число – 2 макс

Тпл                     63˚С

Упаковка – мешок 12,5 кг

Применение:

• Уменьшает адгезию теста к стенкам формы.
• Облегчает образование тонкодисперсной эмульсии и повышает стабильность эмульсии к перепадам температур в мороженом.
• Во взбитых продуктах (кремах, топпингах) улучшает аэрацию, текстуру готового продукта, повышает стабильность пены.
• Замедляет черствение выпеченных продуктов.

По вопросам приобретения MASEMUL DMG 9302 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.