RIKEMALKV-30E (Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids), пищевая добавка E472c — эмульгаторы , стабилизаторы, синергисты антиокислителей.RIKEMALKV-30E изготовлен из полностью гидрогенизированного пищевого растительного (пальмового) масла.
Эмульгаторы широко используются в пищевой промышленности для достижения таких желаемых результатов, как удовлетворение стандартам качества продукта (стандартизация), безопасное и экономичное производство, а также хорошее качество хранения продуктов. Это является ключевыми характеристиками для производств пищевой промышленности в связи с часто изменяющимся качеством сырья.
Моно — и диглицериды жирных пищевых кислот (E471) и моно- и диглицериды, эфиризованные натуральными органическими кислотами (E 472), широко используются в таких областях, как вареные и эмульгированные колбасные изделия, маргарин, выпечка, десерты и мороженое.
Применение RIKEMALKV-30E:
- Мясное производство
- Масложировая и маргариновая промышленность
- Эмульсии тип масло в воде
Внешний вид:Гранулы цвета слоновой кости
Эмульгаторы для мясных и колбасных продуктовНаш ассортимент эмульгаторов используется для производства вареных и эмульгированных колбас и других мясных продуктов, где важны такие характеристики, как дисперсия и стабилизация жиров. Эмульгаторы могут использоваться отдельно или в качестве части связывающей или стабилизирующей системы, а также оболочки или вкусо-ароматической добавки.
Использование эмульгаторов RikenVitamin позволяет:
- Улучшенная диспергирование жира (ровная мелкая белковая сеть)
- Эмульгирование и стабилизация жидких жировых частиц во время термической нагрузки,
- Улучшенное влагосвязывание,
- Синергистический эффект с фосфатами: фосфаты влияют на белковую фазу, в то время как эмульгаторы оказывают эффект на жировую фазу в мультифазовой колбасной системе.
Хранение и условия хранения:18 месяцев, хранить в закрытой оригинальной упаковке, защищенной от прямых солнечных лучей, при относительной влажности воздуха не более 75%.
Упаковка:Бумажные мешки; 20 кг.
По вопросам приобретения Эмульгатор RIKEMAL KV-30E и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.