Состав Эмульгатор Ekolite SL 68 S — Стеароил лактилат натрия, вырабатываемый из растительных жирных кислот.(Е481).
Область применения Применяется при производстве мучных кондитерских изделий: кексов, печенья.
Рекомендуемые дозировки 0,2-0,4% от массы готового продукта.
Органолептические показатели
| Внешний вид | Однородный порошок кремового цвета |
Физико-химические показатели
| Кислотное число | 60-80 мг КОН/г |
| Число омыления | 130-160 мг КОН/г |
| Содержание натрия: | 3,5 – 5,0% |
| Общее содержание молочной кислоты | прим. 28% |
По вопросам приобретения Эмульгатор Ekolite SL 68 S и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.