64

Вкусоароматическая добавка

«Аромат мяса»

Используется самостоятельно для придания готовому продукту насыщенного мясного вкуса или в качестве дополнительной вкусо-ароматической смеси для нивелирования нежелательного привкуса входящих в состав рецептуры немясных ингредиентов.

Состав: приправа (носитель соль), усилитель вкуса Е621, сироп глюкозы, экстракт дрожжей, сельдерей.

1,0 кг

1-3 г/1 кг массы или по вкусу

5294

Вкусоароматическая добавка

«Аромат жареного мяса»

Концентрированный ароматизатор жареного мяса. Идеально подчеркивает мясной вкус продукта.

Состав: ароматизатор жареного мяса, идентичный натуральному (носитель-соль, мальтодекстрин, лактоза), усилители вкуса: (Е621, Е627, Е631), консервант, регулятор кислотности (Е262 ацетат натрия), сахар, карамель, дым.

1,0 кг

2 г/1 кг массы или по вкусу

6479

Вкусоароматическая добавка

Тиролен Шинкен Арома

Используется самостоятельно для придания готовому продукту насыщенного мясного вкуса или в качестве дополнительной вкусо-ароматической смеси.

Состав: натуральный  ароматизатор  мяса, усилитель вкуса Е621, соль, сироп глюкозы.

1,0 кг

3 г/1 кг массы

9579

Раухшинкен Арома

Яркая концентрированная вкусоароматическая добавка со вкусом и ароматом копченого окорока.

Состав:  натуральный  ароматизатор  мяса, экстракт дрожжей, декстроза, лактоза, усилитель вкуса Е621, специи, соль.

1,0 кг

2 г/1 кг массы или по вкусу

6407

Аромат свинины

Аромат свинины концентрированный, идентичный натуральному.

Состав: усилитель вкуса Е621, сахар, ароматизатор, идентичный натуральному, соль, лактоза, сироп глюкозы.

1,0 кг

2-5 г/1 кг массы

6414

Аромат куриный

Аромат куриный концентрированный, идентичный натуральному.

Состав: гидролизованный растительный белок, сироп глюкозы, сахар, соль, ароматизатор, идентичный натуральному, карамель.

1,0 кг

1-3 г/1 кг массы

0505

Жидкий Перец

Жидкий натуральный ароматизатор.

Состав: вода, натуральный экстракт перца, заменитель сахара (сорбит Е320), влагоудерживающий агент, наполнитель (лактат натрия Е325), эмульгатор (полисорбат Е433), загуститель (ксантановая камедь Е415), растительное масло, соль.

3,0 кг

1-2 г/1 кг массы или по вкусу

0529

Жидкий чеснок

Концентрированный чесночный сок

3,0 кг

1-2 г/кг

0534

Жидкая паприка

Экстракт  паприки

3,0 кг

1-2 г/кг

0516

Жидкий аромат дыма

Жидкий натуральный ароматизатор копчения для всех видов продуктов.

Состав: натуральный концентрированный в воде дым

3,0 кг

0,5-1 г/1 кг массы

5043

Жидкая приправа с ароматом вина

Жидкий натуральный ароматизатор красного вина.

Состав: вода, натуральный ароматизатор красного вина, экстракты специй, влагоудерживающий агент, наполнитель (лактат натрия Е325), ром, соль, консервант (сорбиновая к-та Е200).

3,0 кг

20 г/1 л рассола

или по вкусу