Описание
Изолированный соевый белок Реалпро-90 Р представляет собой продукт высокотехнологичной переработки соевых бобов, не подвергнутых генным модификациям.
Обладает хорошей водорастворимостью, низкой пенообразующей способностью и отличными водосвязывающими свойствами. Обладает высокими питательными свойствами, имеет нейтральный вкус и светло-кремовый цвет. Применяется для приготовления рассолов, инъецируемых в цельномышечные мясопродукты.
Компания-производитель: ShandongSinoglory, Китай.
| Физические характеристики | Минералы (типичный анализ) | ||
| Протеин в сухом веществе | 90.3% min | Кадмий | 0.10 мг/кг |
| Влажность | 6.7% max | Свинец | 0.05 мг/кг |
| Зола | 5% max | Мышьяк | 0.25 мг/кг |
| Сырые волокна | 5% max | Ртуть | 0.02 мг/кг |
| Масло | 1% max | Цинк | 60.00 мг/кг |
| PH | 7±0.5 | Калий | 0.20 мг/кг |
| Цвет | cветлый | Натрий | 1.20 мг/кг |
| Вкус | нейтральный | Магний | 0.30 мг/кг |
Бактериологический анализ
| КМАФнМ | 20,000/g max | Enterococcus | 100/g max |
| Колиформ (в 0.1г) | отрицательный | Дрожжи и плесень | 50/г max |
| Клостридия (в 0.1g) | отрицательный | Сальмонелла (в 25г) | отрицат |
Размер частиц 98% по 100# U.S. стандарту
Основные аминокислоты (г/100г)
| Аргинин | 6.16 | Метионин | 1.60 |
| Цистин | \ | Серин | 4.68 |
| Триптофан | \ | Лизин | 2.86 |
| Гистидин | 3.12 | Фениланин | 3.34 |
| Тирозин | 2.90 | Треонин | 3.60 |
| Лейцин | 5.32 | Валин | 2.34 |
| Глютановая кислота | 22.60 | Пролинe | 4.04 |
| Аспарагиновая кислота | 10.80 | Глицин | 3.62 |
| Аланин | 4.26 | Изолицин | 4.60 |
| Упаковка | Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг. |
| Условия хранения | В сухом и прохладном месте при температуре не более 25оС |
| Сертификаты | Kosher & Halal |
| Срок хранения | 12 месяцев в закрытом виде |
По вопросам приобретения Реалпро-90Р и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.