Описание
Состав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
- с или без Lactococcus lactis subsp. cremoris
Закваска для творога, и мягких сыров. При ферментации молока способствует образованию однородной колющейся консистенции сгустка с выраженным синерезисом.
Характеристики
Продукт творог, мягкий сыр
Температура °C28-30
Время 10±2 ч.
Вязкость 0 *
Аромат 5 *
По вопросам приобретения ТВ-М и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.