Описание
Состав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
Обеспечивает продукту однородную вязкую консистенцию сметаны, формирует в продукте гармоничный кисломолочный вкус с выраженным ароматом, соответствующий традиционному вкусу сметаны.
Характеристики
Продукт Сметана, сметанный продукт
Температура °C 26-34
Время 8-12 ч.
Вязкость 4 *
Аромат 5 *
По вопросам приобретения СМ-Мв и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.