Соевые текстураты Протекс-М – это полноценный источник растительного белка, дополняющий основное белковое сырье в мясных и рыбных изделиях или полностью заменяющий его в веганских и постных продуктах.
Товар в наличии, цена по запросу
Партия от 1000 кг
Партия от 1000 кг
классический соевый текстурированный белок
Характеристики
- степень гидратации 1:3 — 4,2, скорость гидратации при t= +2-4°С 12-15 мин «фарш», 30-40 мин «бефстроганов»
- высокое содержание белка – мин. 50-52%
- сделан из российской сои, не содержит ГМО
- разнообразная гранулометрия: 1-3 мм — мелкий фарш, 3-5 мм — крупный фарш, 20-40 мм — кусок, «шарик», «бефстроганов», «шницель» и другие
- менее 3% осыпи в общей массе продукта
- плотная, упругая структура, отлично имитирующая структуру мяса
- отлично встраивается в структуру конечного изделия
- достижение высокого экономического эффекта за счет стабильной низкой влажности (не более 11%)
- по запросу может быть окрашен
Применение:
- колбасы
- консервы
- замороженные полуфабрикаты
- лапша быстрого приготовления
По вопросам приобретения и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.