комплексная пищевая добавка на альгинатной основе для термонеобратимых эмульсий
Ньюмил Профи ТС/Р4 – это КПД, состоящая из композиции белков и альгинатов обладающая высокими влагосвязывающими и эмульгирующими свойствами, способная образовывать термостабильные гели.
Характеристики
- выступает в качестве основного компонента для имитационного шпига и мясных гранул
- сертифицирован для использования в халяльной продукции
-
имеют высокую стабильность при термической обработке (жарке)
-
влагосвязывающая способность 1:15-20
-
эмульгирующая способность 1:15-20
-
термонеобратим в пределах технологических температур
По вопросам приобретения Комплексная пищевая добавка для имитационного шпига Ньюмил Профи ТС/Р4 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.