Продукт |
Краситель пищевой
Сахарный колер I простой |
Статус |
Краситель натуральный Е150а |
Техническая документация |
СТО 39025393.001-2017 |
Форма |
Жидкий |
Цвет |
От светло- до темно-коричневого, янтарный |
Состав |
Продукты карамелизации сахарозы |
Массовая доля сухого вещества, % |
60,0-70,0 |
Оптическая плотность 0,1% водного раствора колера, при длине волны 400 нм в кювете шириной 10мм |
0,64-0,70 |
Цветность, EBC |
7000 – 10000 ЕВС (белый свекольный сахар), 17000-20000 ЕВС (ГФС) |
Применение |
Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, крема и джемы, консервы и пресервы |
Дозировка |
От 0,1% от массы раствора [лимонад] |
Поставка в таре: 12 кг, 25 кг. Возможна фасовка по желанию заказчика.
Преимущество колера e150а КОЛОРИТ в его стабильном качестве и силе красящего вещества, выражаемой в единицах оптической плотности.
Колер сахарный пониженной плотности (далее — жженка) представляет собой водный раствор жженого сахара и в соответствии с СанПин 2.3.2.1293-03 также классифицируется как натуральный краситель e150а. Так называемую жженку часто изготовляют на предприятиях под собственные нужды.
Сравнительный анализ физико-химических показателей жженки и колера е150а КОЛОРИТ представлен в таблице
Наименование показателя | Жженка | Колер e150а КОЛОРИТ | Колер e150а КОЛОРИТ-К |
Внешний вид и цвет | Вязкая темно-коричневая жидкость | Вязкая темно-коричневая жидкость | Вязкая темно-коричневая жидкость |
Плотность при 20 °C, г/см3 | 1,30-1,40 | 1,25-1,35 | 1,25-1,35 |
Массовая доля сухого вещества, % | 75,0-80,0 | 62-72 | 62-72 |
Оптическая плотность при длине волны 530 нм в кювете шириной 10 мм водного 0,1% раствора колера, при 20 °C | 0,02 | 0,08 | 0,21 |
Чтобы получить готовую продукцию одинакового цвета нужно добавить колера КОЛОРИТ до 10 раз меньше, чем слабого колера (жженки).
e150а КОЛОРИТ проходит многоступенчатую фильтрацию, что позволяет гарантировать его чистоту и полную растворимость в продукции.
По вопросам приобретения и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.