Главная страница » Продукция » СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ » Пищевые добавки » Е150
Е150

 

Продукт

Краситель пищевой

Сахарный колер I простой

Статус

Краситель натуральный Е150а

Техническая документация

СТО 39025393.001-2017

Форма

Жидкий

Цвет

От светло- до темно-коричневого, янтарный

Состав

Продукты карамелизации сахарозы

Массовая доля сухого вещества, %

60,0-70,0

Оптическая плотность 0,1% водного раствора колера, при длине волны 400 нм в кювете шириной 10мм

0,64-0,70

Цветность, EBC

7000 – 10000 ЕВС (белый свекольный сахар), 17000-20000 ЕВС (ГФС)

Применение

Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, крема и джемы, консервы и пресервы

Дозировка

От 0,1% от массы раствора [лимонад]
От 0,2% от массы раствора [коньяк, виски]
От 0,5% от массы теста или крема

Поставка в таре: 12 кг, 25 кг. Возможна фасовка по желанию заказчика.

Преимущество колера e150а КОЛОРИТ в его стабильном качестве и силе красящего вещества, выражаемой в единицах оптической плотности.

Колер сахарный пониженной плотности (далее — жженка) представляет собой водный раствор жженого сахара и в соответствии с СанПин 2.3.2.1293-03 также классифицируется как натуральный краситель e150а. Так называемую жженку часто изготовляют на предприятиях под собственные нужды.

Сравнительный анализ физико-химических показателей жженки и колера е150а КОЛОРИТ представлен в таблице

 

Наименование показателя Жженка Колер e150а КОЛОРИТ Колер e150а КОЛОРИТ-К
Внешний вид и цвет Вязкая темно-коричневая  жидкость Вязкая темно-коричневая  жидкость Вязкая темно-коричневая  жидкость
Плотность при 20 °C, г/см3 1,30-1,40 1,25-1,35 1,25-1,35
Массовая доля сухого вещества, % 75,0-80,0 62-72 62-72
Оптическая плотность при длине волны 530 нм в кювете шириной 10 мм водного 0,1% раствора колера, при 20 °C 0,02 0,08 0,21

Чтобы получить готовую продукцию одинакового цвета нужно добавить колера КОЛОРИТ до 10 раз меньше, чем слабого колера (жженки).

 e150а КОЛОРИТ проходит многоступенчатую фильтрацию, что позволяет гарантировать его чистоту и полную растворимость в продукции.

 

По вопросам приобретения   и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.