Уникальная комплексная стабилизационная смесь ПРОТТЕКТ Р12- препарат для производства кускового мяса или кусковых полуфабрикатов с последующим охлаждением либо заморозкой из говядины или свинины. ПРОТТЕКТ Р12 при дозировке всего 1кг/100л рассола способен значительно увеличить выход полуфабрикатов с говяжего или свиного мяса. Эта комплексная стабилизационная смесь представляет собой новое поколение стабилизаторов с рядом существенных преимуществ:
- высокий экономический эффект от применения;
- минимальные закладки;
- абсолютно нейтральный вкус и запах;
- отличные стабилизирующие свойства;
- имеет высокую влагосвязывающую способность;
- обеспечивает безупречную консистенцию;
- придает высокую стойкость системы;
- увеличивает выход готового продукта, снижаются потери;
- повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов;
- стабилизируется качество продукции при неоднородности сырья и колебаниях технологического процесса.
По вопросам приобретения Стабилизаторы для кусковых полуфабрикатов из птицы и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.