Описание
Состав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- с или без Lactococcus lactis subsp. cremoris
Закваска для творога, в том числе полученного ускоренным способом, и мягких сыров. При ферментации молока способствует образованию однородной колющейся консистенции сгустка с выраженным синерезисом
Характеристики
Продукт творог, мягкий сыр
Температура °C30-35
Время5-12 ч.
Вязкость 0 *
Аромат 4 *
По вопросам приобретения ТВ-МТ и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.