Описание
Состав микрофлоры
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Обеспечивает интенсивный молочнокислый процесс. Позволяет получить нежную, пластичную, слоистую структуру сырной массы при чеддеризации. Дает отличное отделение сыворотки при производстве сыров.
Характеристики
Продукт творог, сыры с чеддеризацией
Температура °C34-38
Время4-6 ч.
Вязкость 0 *
Аромат 3 *
По вопросам приобретения LC D27 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.