Описание
Состав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Обеспечивает рассыпчатую структуру, выраженный кисломолочный вкус и аромат. Крупное зарно при отваривании сгустка. Хорошее отделение сыворотки. Нивелирует привкусы ЗМЖ.
Характеристики
Продукт творог, сыр
Температура °C32-37
Время 8-10 ч.
Вязкость 0 *
Аромат 3 *
По вопросам приобретения ЛБП и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.